從懼怕魚腥味到成為拔刺達人,她的夢想是把虱目魚帶入越南菜

從懼怕魚腥味到成為拔刺達人,她的夢想是把虱目魚帶入越南菜
Photo Credit:民進黨婦女部
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「1尾虱目魚有250多根魚刺,學了2、3個月才能把魚刺抽乾淨,剛開始一不小心手指被魚刺刺到紅腫,但是我不能放棄,為了孩子和先生,我要堅持,忍耐。」

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採訪捕手:蘇虹鮮

「小時候我很希望長大可以當老師,覺得可以當老師是很了不起的,沒想到⋯⋯」有著一對優雅的眼睛,一頭適中的長髮,武春香慢慢說起自己的故事。她慢慢回想:「我出生在越南南部,是湄公河的女兒,家中有四個兄弟姐妹,我有大哥和兩個妹妹。以前農村的生活很辛苦,我就一直想著,長大後要努力工作,好好孝順父母。」

「當時遠親有兩位姑姑嫁到台灣,每次她們回來都說台灣有多好。看著父母日子過的很辛苦我就想著:『不如嫁到台灣看看。』於是姑姑就幫我介紹現在的先生,哈!到現在我還覺得自己還是幸運的。」

春香嫁到台灣後與先生在台南市生活,從小就在鄉村長大讓她沒辦法適應都市的吵雜生活。先生為了她便搬回北門區雙春老家生活,但這也開始了春香從害怕魚腥味到成為抽刺達人的路。

「北門區沿海漁村有很多魚塭,虱目魚是主要漁產,也是居民慣常的食物。可是我在越南從未見過虱目魚,很難接受魚腥味。但因老公中年失業,小孩也生了,為了生活只能硬著頭皮到村裡的虱目魚加工廠上班,從此就和拔魚刺結下不解之緣。」

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Photo Credit:民進黨婦女部

初到工廠上班,得強迫自己忍受那未曾忍受過的魚腥味,還得學會「抽魚刺」的功夫。她說:「1尾虱目魚有250多根魚刺,學了2、3個月才能把魚刺抽乾淨,剛開始一不小心手指被魚刺刺到紅腫,但是我不能放棄,為了孩子和先生,我要堅持,忍耐。從沒想到,原本只為生活的工作,竟然讓我深深的愛上了虱目魚。」

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Photo Credit:P民進黨婦女部

於是夫妻開始創業,老公負責收購虱目魚,她負責宰殺,抽刺、真空包裝到急速冷凍。每天工作雖然辛苦,但卻很感恩、知足,因為這就是生活,努力就會快樂。

「我想開一家餐館,想把虱目魚帶入越南菜,創造出獨一無二的特色美食。」雖然先生不是很同意,但她還是持續的認真和他討論。「他很不喜歡我出去,要我每天待在家裡,看到很多朋友可以出去學習、上課我都很羨慕,有時真的很離譜我就和他吵架。」停頓一下,眼淚就不知不覺流了下來。她表示:「後來在牧德協會、移民署長官的鼓勵與支持下,我走過來了,真心感謝他們。」

人生總是和自己想的不一樣,沒想到會來台灣、也沒想到會以最害怕的魚為職業,春香一步一步解開人生給她的難題,期待她之後真的成功開餐廳!

本文獲民進黨婦女部─新島嶼故事捕手計畫授權刊登,原文請見此

無刺虱目魚

  • 地址:台南市北門區雙春里39號
  • 電話:920616517

捕手介紹:蘇虹鮮

台灣是我的第二個故鄉,雖然自己不是很優秀但我有幸福的家庭,自己喜歡的事業,還有百分百支持的先生。有過來人的經驗想要幫助更多新來的新移民。讓姐妹能很快融入生活。曾經夢想可以把姐妹的人生故事寫成一本心路歷程的書。

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責任編輯:吳象元
核稿編輯:楊之瑜

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